Eu adoro granola com iogurte de baunilha, é maravilhoso. Descobri uma marca de iogurtes bio que não é cara e o iogurte é um dos melhores que já comi.
Ingredientes:
- 8 chávenas de flocos de aveia
- 1 1/2 de gérmen de trigo
- 1 1/2 de farelo de aveia
- 1/2 de açúcar mascavado
- 1/4 de chávena de xarope de ácer
- 3/4 de chávena de mel
- 1 chávena de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- 1 chávena de mistura de frutos secos
- 1 chávena de amêndoa ralada
- 1 chávena de nozes pecan ou de nozes normais
- 1 chávena de coco ralado
- 1 chávena de passas
- sal e canela q.b.
Aquecer o forno a 170°C. Cobrir duas placas que possam ir ao forno com papel de alumínio.
Juntar os flocos de aveia, o gérmen de trigo e o farelo de aveia numa taça. Picar os frutos secos, as amêndoas e as nozes no robô de cozinha (não juntar as passas).
Misturar o sal, o açúcar, o xarope, o mel, o óleo, a canela e a baunilha num tacho. Aquecer em lume até começar a ferver. Deitar a mistura sobre a mistura de aveia e misturar bem. Espalhar uniformemente nas placas forradas.
Levar ao forno aproximadamente 20 minutos. Remexer a mistura a meio do tempo de cozedura para que esta seja uniforme.
Deixar arrefecer, juntar as passas, os frutos secos e o coco ralado, misturar bem antes guardar.