Carne tenra em tempos de crise

Há pouco tempo explicaram-me que se mergulhar peitos de frango em iogurte líquido estes ficam muito tenros, como o melhor lombo de vaca. Quando quis experimentar não tinha iogurte líquido, só tinha leite gordo. Peguei nos peitos de frango e deixei-os mergulhados em leite durante uma noite. Ficaram fabulosos! Depois tenho usado este sistema cada vez que faço carne, deixo a carne mergulhada em leite durante o máximo de horas possível antes de a cozinhar, o leite transforma qualquer carne - de peitos de frango a bifes de vaca passando por bifes de perú - muito tenra e deliciosa.