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Omelete de salmão fumado e queijo


Ingredientes:
- 2 ovos;
- 50 g de salmão fumado;
- 2 ou 3 triângulos de queijo tipo La vache qui rit;
- cebola q.b.

Bater os ovos, cortar o salmão e o queijo em fatias muito finas, picar um bocadinho de cebola para polvilhar no fim e não misturar nada.

Untar uma frigideira, eu uso spray de cozinha e aquecer no lume até ficar bem quente. Deitar os ovos e com uma espátula levantar o rebordo exterior de forma a que o ovo escorra e cozinhe, quando não houver mais ovo a escorrer, virar a omelete. Deitar o queijo no semi-círculo da omelete, baixar o lume, cobrir o queijo com o salmão, deitar a cebola por cima. Com a espátula dobrar a outra metade da omelete sobre esta. Deixar cozinhar alguns minutos e servir.
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