The Idle Housewife

Tinha decidido não abandonar o blogue mas entretanto fiz estas trufas. São tão boas e fáceis de fazer que preciso de partilhar a receita convosco. Ingredientes:  - 20 tâmaras; - 120g de amêndoa ralada; - 2 colheres de sopa de óleo de côco; - 2 colheres de sopa de côco ralado; - 2 colheres de sopa de cacau. Se a amêndoa não estiver ralada, deve ser ralada separadamente. Deitar todos os ingredientes na Bimby (ou no robô de cozinha) e misturar na velocidade 6 até os ingredientes ficarem desfeitos numa massa homogénea. Colocar a massa no frigorífico durante 10 minutos. Depois é só fazer bolinhas e passar as trufas em côco ralado, cacau em pó, flocos de aveia, amêndoa em pó ou outro. Variação com café: - 15 tâmaras; - 4 colheres de sopa de flocos de aveia; - 2 colheres de sopa de óleo de côco; - 2 colheres de sopa de côco ralado; - 2 colheres de sopa de cacau; - ½ colher de chá de...

Ter com a cabeça no cu (tradução directa) é uma das minhas expressões preferidas da língua francesa e significa estar de ressaca. Não tenho ressacas (até porque sou uma rapariga muito sóbria) mas às vezes acordo cansada. Sobretudo depois de ter ido sair (Foals ao vivo, concerto fenomenal!). Este domingo acordei com a cabeça lá em baixo. Com duas crianças cheias de energia (e barulhentas!) ao lado. Descobri que este batido ( gingerbread shake ) é semi-milagroso nestas ocasiões: fácil, fresco, nutritivo e não dá trabalho. É só misturar 1 litro de leite de amêndoa, 8 tâmaras, gengibre, canela, cardamomo, cravinho (tudo em pó) e 4 cubos de gelo no liquidificador. Desta vez não fiz as bolachas.

Gostei muito. Receita perfeita para dias quentes. Não funcionou com a progenitura. A receita está aqui .

Para intercalar com o batido de morango , sumo de cenoura com manga. Ingredientes: - 250ml de sumo de cenoura; - 200g de manga congelada; - 1 cm gengibre e/ou curcuma (uso os dois); - sementes de chia. Deitar todos os ingredientes excepto a chia no liquidificador e misturar até obter sumo. Servir e deitar as sementes de chia por cima.

Descobri estes chás de verão na loja onde costumo comprar chás (e leite e especiariais entre outros produtos orgânicos). São chás frios. A infusão faz-se durante várias horas. Durante a noite. Bebi-os frios mas acabei por começar a prepará-los como um chá normal e a bebê-los quentes. São muitos também. Duram mais porque a quantidade utilizada é muito mais pequena. Para mim refrescar, bebe água com rodelas de limão, folhas de menta e muito gelo. Tem estado muito calor por aqui.

Há uns meses comprei uma aplicação de receitas que nunca usei. Até agora. Demorei até começar por várias razões. Crianças nunca querem comida vegan ou vegetariana. Alguns ingredientes são difíceis de encontrar. Mesmo eu não adoro uma grande parte de receitas vegan ou vegetarianas. Entretanto começou a primavera. Os dias são maiores. Tem estado bom tempo. Experimentei e adorei. As crianças não se queixam muito. Até gostam de algumas receitas. A receita original está aqui  (e a das barras de proteínas aqui ). Fiz a receita original a primeira vez. Agora faço a versão modificada. Ingredientes: - 1 banana; - 10 morangos (uso congelados); - 250ml de leite de aveia; - sumo de 1/2 lima; - duas colheres de sopa de pasta de avelã (para substituir a manteiga de amendoim). Deito tudo no liquidificador e misturo até obter uma mistura homogénea.

Lista de ingredientes para todas as receitas: 300g de feijão-verde 500g de massa farfalle  (lacinhos?) 2 bolbos de funcho 2 molhos de rabanetes 1 courgette 1 cebola 2 batatas grandes caldo de legumes 100g de queijo parmesão ralado 50g de amêndoa ralada ou 50g de pinhões 5 ramos de salsa 2 dentes de alho ramos de manjerição fresco 2dl de natas (eu uso natas vegetais) limão azeite sal e pimenta Pesto com folhas de rabanete É o meu pesto preferido e uma forma de aumentar ligeiramente o consumo de verduras numa refeição. Lavar e secar as folhas de um dos molhos de rabanetes. Juntar no robô de cozinha o manjericão, a salsa, as folhas dos rabanetes, a amêndoa ralada, o alho, 100g de azeite, sal e pimenta q.b. Misturar tudo a fundo até se obter uma mistura homogénea (eu gosto quando há bocadinhos de pinhão). Reservar, vai ser usado na massa. Sopa de folhas de rabanete Fazer um refogado com a cebola e um pouco de azeite. Juntar a courgette e a bat...

Fiz um stock de granola domingo à tarde. Uso sempre a mesma receita com algumas alterações e ajustamentos que, regra geral, dependem dos ingredientes que tenho em casa. Desta vez usei sementes de linhaça (são muito libertadoras) e não usei gérmen de trigo nem farelo de aveia, esqueci-me de comprar durante o momento compras da semana. Ingredientes: 10 chávenas de flocos de aveia 1/2 chávena de sementes de linhaça 1/2 de açúcar mascavado 1/4 de chávena de xarope de ácer 3/4 de chávena de mel 1 chávena de óleo vegetal 1 colher de sopa de extracto de baunilha 1 chávena de mistura de frutos secos 1 chávena de amêndoa ralada 1 chávena de nozes pecan ou de nozes normais 1 chávena de coco ralado 1 chávena de passas sal e canela q.b. Aquecer o forno a 170°C. Cobrir duas placas que possam ir ao forno com papel de alumínio. Juntar os flocos de aveia, o gérmen de trigo e o farelo de aveia numa taça. Picar os frutos secos, as amêndoas e as nozes no robô de cozinha (...

Hoje é o sexto aniversário da minha filha (parabéns a nós!). Fiz-lhe vários bolos: um para a escola, outro para nós cá em casa, outro para a festa com as amigas cá em casa. Regra geral, até me desenrasco bem na cozinha mas fazer bolos é o meu ponto fraco (felizmente disfarço bem). O bolo para a escola teve que ser o maior, há mais ou menos 20 crianças. E claro que foi precisamente o bolo que correu mal, parti-o ao deseformar. Catástrofe! Tinha pensado fazer um bolo enfeitado com Smarties, bonito e de realização simples, inspirado num dos bolos feitos pela Rita para os aniversários da filha. Mas o sonho desfez-se ao mesmo tempo que o bolo se partiu. Resolvi procurar uma solução, procurei bolos Pacman no google porque seria suficiente cortar uma grande fatia do bolo para salvar o bolo. Encontrei um bolo peixe decorado com Smarties . Experimentei fazê-lo e salvei o bolo. O mais importante de tudo: a minha filha adorou! O bolo acabou por ter imenso sucesso. A receita do bolo é...

Eu adoro granola com iogurte de baunilha, é maravilhoso. Descobri uma marca de iogurtes bio que não é cara e o iogurte é um dos melhores que já comi. Ingredientes: 8 chávenas de flocos de aveia 1 1/2 de gérmen de trigo 1 1/2 de farelo de aveia 1/2 de açúcar mascavado 1/4 de chávena de xarope de ácer 3/4 de chávena de mel 1 chávena de óleo vegetal 1 colher de sopa de extracto de baunilha 1 chávena de mistura de frutos secos 1 chávena de amêndoa ralada 1 chávena de nozes pecan ou de nozes normais 1 chávena de coco ralado 1 chávena de passas sal e canela q.b. Aquecer o forno a 170°C. Cobrir duas placas que possam ir ao forno com papel de alumínio. Juntar os flocos de aveia, o gérmen de trigo e o farelo de aveia numa taça. Picar os frutos secos, as amêndoas e as nozes no robô de cozinha (não juntar as passas). Misturar o sal, o açúcar, o xarope, o mel, o óleo, a canela e a baunilha num tacho. Aquecer em lume até começar a ferver. Deitar a mistura sobre ...

Gâteau-roi :: la version portugaise de la galette des rois, ce n'est pas mon gâteau préfèré mais celui-ci est tellement beau et bon ! Bolo-rei :: eu nem sequer sou fan mas ficou tão bonito e tão bom! Gâteau-roi dans le four pendant la cuisson Bolo-rei no forno durante a cozedura Ingrédients : - 70g de sucre en poudre ; - zeste d'une orange et d'un citron ; - jus d'une orange ;  - 70g de beurre ; - 130g de lait ; - 3 jaunes d'œufs + 1 pour décorer (plus tard) ; - 40g de levure de boulanger fraîche ou 2 c.s. de levure de boulanger en poudre ; - 400g à 450g de farine ; - 1 pincée de sel ; - fruits confits et fruits séchés. Gratter les zestes et les mélanger avec le sucre en poudre. Ajouter le lait et le beurre partiellement fondu et bien remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporer les jaunes d'oeufs, la levure et le jus d'orange. Verser la farine peu à peu en remuant la pâte et ajouter une pincée de s...

Aujourd'hui j'ai préparé la dinde de Noël qui est une pintade, car la dinde est trop grande et dure trop longtemps et pendant beaucoup trop de repas. La recette est très très bonne et je n'ai pas le courage de la traduire (les traductions portugais-français sont plus faciles et rapides). J'ai le livre aussi en anglais ce qui rend la tâche encore plus difficile. Mais la version originale de la recette est facile à suivre et assez rapide pour un plat principal de Noël. Hoje preparei o peru de Natal que por acaso até é uma pintada, já que um peru é demasiado e dura demasiado tempo e durante demasiadas refeições. A receita é muito muito boa e não tive coragem para a traduzi (a s traduções de português-francês e francês-português são mais fáceis e rápidas) . O livro de receitas está também em inglês o que torna a tarefa ainda mais difícil. No entanto a versão original da receita é fácil e muito rápida para um prato principal de Natal. Fotografia de David...

Ingredientes: - 2 limões de cultura biológica (sem cera); - 200 g de açúcar; - 100 g de manteiga sem sal; - 2 ovos. Juntar o sumo e a casca ralada dos dois limões com o açúcar e a manteiga num recipiente em banho-maria e mexer bem para dissolver o açúcar. O banho-maria deve ser feito em água quente sem ferver. Juntar os ovos batidos e continuar a mexer até a mistura engrossar. Quando esta estiver espessa deitar num frasco esterilizado e deixar arrefecer antes de fechar o frasco. Guardar num local fresco. A coalhada de limão dura aproximadamente um mês.

Ingredientes: - 1 couve roxa fresca; - 60 g de sal grosso; - 300 ml de vinagre de vinho tinto; - 300 ml de vinagre de malte destilado (usei vinagre de cidra); - folhas de louro; - sementes de zimbro (facultativo). Cortar a couve e deitar uma camada de couve num recipiente grande, espalhar sal por cima, deitar outra camada de couve, espalhar mais sal por cima e assim sucessivamente. A camada de cima deve ser de sal. Deixar escorrer durante 24 horas. Lavar bem a couve e escorrer bem a água da lavagem. Deitar os vinagres numa panela, tapar, colocar ao lume, quando levantar fervura baixar o lume e deixar em lume brando durante 5 minutos. Depois retirar do lume e deixar arrefecer completamente. Deitar a couve em frascos esterilizados com as folhas de louro e as sementes de zimbro. Verter o vinagre frio até encher o frasco, fechar e etiquetar. Deixar repousar uma semana antes de comer, convém consumir nos dois a três meses seguintes para que a couve continue ...

Nota introdutória: queria fazer esta sopa há muito tempo mas só a fiz recentemente. É uma das minhas sopas preferidas e é a sopa preferida do meu marido. Demora muito tempo a fazer para ficar perfeita e antes de começar a testar receitas quis adquirir uma panela de ferro para poder deixar a cebola a cozer lentamente durante muito tempo e a gratinar no forno no mesmo recipiente.. Comecei por uma receita simples e básica mas o meu objectivo é fazer a sopa de cebola perfeita . Ingredientes: - 3 cebolas grandes; - 60 g de manteiga; - 1 colher de sopa de farinha; - fatias de pão; - 50 a 150 g de queijo Gruyère ralado;grill - sal e pimenta. Descascar as cebolas e cortá-las em rodelas finas. Deitar na panela com a manteiga e cozinhar a cebola em lume brando até que esta esteja entre o dourado e o castanho. Polvilhar com a farinha e mexer para que a mistura fique castanha. Juntar um litro e meio de água, temperar com sal e pimenta e ferver durante um quarto de hora. ...

Desde há uns meses que temos o hábito de comer crepes aos pequenos-almoços de Sábados, Domingos,  feriados, pontes e às vezes nas férias. Eu faço os crepes com a ajuda da minha filha que gosta de partir os ovos e separar as gemas das claras. Enquanto eu os cozinho ela senta-se à mesa para ajudar o pai a barrar os crepes quentinhos com doce ou geleia de frutos. Há sempre uma pequena discussão sobre quem come o primeiro crepe porque nem a minha filha nem o meu filho consideram aceitável comer crepes às metades. Ingredientes: - 2 ovos; - 400 ml de leite; - 250 g de farinha; - 10 a 20 g de margarina vegetal. Juntar o leite, os ovos e a margarina e bater. Juntar a farinha e misturar bem. Se a massa for feita num robô de cozinha: misturar os ingredientes todos e misturar durante 30 segundos na velocidade 6 ou 7. Cozinhar numa frigideira própria untada com papel de cozinha embebido em óleo vegetal.

Ingredientes: - milho para pipocas; - óleo vegetal; - açúcar. Espalhar o milho no fundo dum tacho ou panela sem o sobrepôr. Deitar um fio de óleo por cima e levar a lume brando com o tacho tapado. Abrir o tacho só depois do silêncio voltar ao interior do tacho. Retirar as pipocas. Cobrir  o fundo do tacho com açúcar e levar a lume brando. Quando o açúcar começar a fundir deitar as pipocas por cima e envolver com uma colher de pau. Retirar do lume quando o açúcar fundido começar a ficar amarelado. Continuar a mexer as pipocas até que o açúcar desapareça.

Ingredientes: - 200 g de chocolate de cozinha; - 200 g de açúcar; - 100 g de manteiga; - 150 g de farinha; - 4 ovos. Aquecer o forno a 180°C. Derreter a manteiga e o açúcar. Juntar o açúcar e os ovos e mexer. Deitar a farinha e misturar bem. Verter a mistura numa forma untada e levar ao forno entre 30 a 40 minutos. Cobertura: derreter aproximadamente 100 g de chocolate de cozinha misturado com uma a duas colheres de sopa de manteiga e cobrir o bolo. Decoração: caso existam crianças por perto, deve ser feita por elas.

Mini-tarte de  frangipane  e doce de framboesa servida com  chantilly light Ingredientes: - 6 bases para mini-tartes; - 1 ovo; - 100 g de miolo de amêndoa moído; - 100 g de manteiga amolecida; - 90 g de açúcar mascavado; - 1 laranja; - 1 colher de sopa de extracto de baunilha ou açúcar baunilhado; - 1/2 frasco de doce de framboesa; - 1 lata de chantilly (facultativo). Aquecer o forno a 190°C e colocar as bases para tarte num tabuleiro. Deitar o ovo, a amêndoa ralada, a manteiga e o açúcar num recipiente, raspar a casca da laranja e juntar, adicionar a baunilha, misturar tudo até obter uma pasta homogénea. Deitar alternadamente uma colher de chá de massa frangipane e uma colher de chá de doce de framboesa. Cozer no forno durante 20 minutos. Receita retirada do livro Jamie's 30-Minute Meals .

Jamie's 30-Minute Meals Depois das primeiras receitas que fiz deste livro , decidi comprar o livro de receitas de refeições rápidas. Não tenho paciência para cozinhar e como tenho cada vez mais dificuldade em organizar o tempo durante o dia, não hesito em poupar tempo nas tarefas que menos gosto ou para as quais menos paciência tenho. Cozinhar refeições diárias para a família inteira é uma destas tarefas. Pregnant Jool's pasta Ainda só fiz uma refeição deste livro mas já sei com toda a certeza que é o meu novo livro de receitas preferido, o meu drama diário agora é "que receita fazer?". Mini-tartes de frangipane e doce de framboesa acabadas de sair do forno