Salada de feijão verde, cogumelos e trigo

Receita retirada do blog Closet Cooking após a descoberta aqui

Ingredientes:
- 500 g feijão verde;
- 250 g de cogumelos frescos;
- queijo feta;
- 1 chávena de trigo ou bulgur;
- vinagre balsâmico;
- azeite;
- nozes;
- tomilho, sal e pimenta.

Preparar o assar o feijão verde e os cogumelos no forno ou usar um resto que tenha sobrado. Cozer o trigo ou o bulgur em água durante o tempo necessário ou o indicado na embalagem e escorrer quando estiver pronto. Desfazer o queijo feta em bocadinhos.

Deitar o feijão verde, os cogumelos e o trigo cozido numa saladeira, juntar as nozes e o queijo, temperar com tomilho, sal e pimenta. e misturar bem. Servir.